ราเม็งมิโสะ (Miso Ramen) เป็นหนึ่งในราเม็งยอดนิยมของญี่ปุ่นที่มีรสชาติกลมกล่อมและเข้มข้น มิโซะ เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากโดยเฉพาะในภูมิภาคฮอกไกโด ซึ่งถือเป็นบ้านเกิดของราเม็งประเภทนี้ รสชาติของน้ำซุปที่หอมมันจากมิโสะ ผสมผสานกับความเข้มของกระดูกหมูและความหวานจากผัก เคลือบไปบนเส้นราเม็งเหนียวนุ่ม ทำให้จานนี้เป็นหนึ่งในราเม็งที่ถูกใจคนทั่วโลก ในบทความนี้ เราจะมาทำความรู้จักที่มาของราเม็งมิโสะ พร้อมเผยสูตรต้นตำรับที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน ให้ได้รสชาติเหมือนรับประทานในร้านอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ จุดกำเนิดของราเม็งมิโสะ ราเม็งมิโสะถือกำเนิดขึ้นในเมืองซัปโปโร จังหวัดฮอกไกโด เมื่อราวปี…