Ca Kho To หรือปลาคาราเมลเคี่ยวในหม้อดินเผา เป็นหนึ่งในอาหารประจำบ้านของชาว เวียดนาม ทางตอนใต้ที่สะท้อนถึงความเรียบง่ายและความอบอุ่นของครอบครัว เมนูนี้เป็นตัวแทนของศิลปะการเคี่ยวอาหารให้ได้รสชาติกลมกล่อม หวาน เค็ม หอม และมีความเผ็ดเล็กน้อย ผสานด้วยกลิ่นควันอ่อนๆ จากหม้อดินที่ทำให้รสชาติดีขึ้นเมื่อเคี่ยวในระยะเวลาที่เหมาะสม ถือเป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกเต็มอิ่มแม้ใช้วัตถุดิบไม่มากนัก Ca Kho To มักเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และเป็นเมนูที่หลายครอบครัวทานกันเป็นประจำ…