ในช่วงฤดูหนาวของยุโรปตอนเหนือ โดยเฉพาะในประเทศ นอร์เวย์ เมื่อหิมะเริ่มตกและบรรยากาศแห่งวันคริสต์มาสเริ่มต้นขึ้น หนึ่งในอาหารที่ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ประจำเทศกาลคือ Pinnekjøtt (พินเนอเคิท) หรือซี่โครงแกะรมควันและเค็มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จานนี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนของประเพณี ความทรงจำในครอบครัว และความอบอุ่นท่ามกลางอากาศหนาวเย็น Pinnekjøtt เป็นอาหารที่มีอายุมากกว่าหลายร้อยปีในนอร์เวย์ และได้รับความนิยมอย่างมากในทุกภูมิภาค โดยเฉพาะในแถบตะวันตก เช่น เบอร์เกน (Bergen) และฟยอร์ดตอนเหนือ…