ซุปคือหนึ่งในอาหารเก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาติ ไม่ว่าจะอยู่ในภูมิภาคใดของโลก มนุษย์แทบทุกวัฒนธรรมต่างมีซุปของตนเองที่สะท้อนรากเหง้า ประเทศ วิถีชีวิต และภูมิปัญญาในการใช้วัตถุดิบอย่างลึกซึ้ง ตั้งแต่ซุปใสเรียบง่ายของเอเชียตะวันออก ไปจนถึงซุปข้นรสจัดของยุโรปหรือแอฟริกา อาหารชนิดนี้ไม่เพียงตอบโจทย์ความอิ่มท้อง แต่ยังเป็นเครื่องมือสื่อสารทางวัฒนธรรมที่แฝงเรื่องราวของผู้คนในแต่ละพื้นที่ จุดกำเนิดของซุป: การรวมกันของน้ำและไฟ หากมองย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ เมื่อมนุษย์เริ่มรู้จักการใช้ไฟและภาชนะหุงต้ม ซุปก็คือผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นโดยธรรมชาติ การนำวัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น เนื้อสัตว์ รากไม้ หรือผัก…